培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團(tuán)隊合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層督導(dǎo)管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)培養(yǎng)掌握酒店管理專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，具備酒店服務(wù)與管理的技術(shù)和能力，能從事酒店業(yè)及其相關(guān)服務(wù)業(yè)需要的技術(shù)技能型人才。

學(xué)制及學(xué)習(xí)形式

學(xué)制2.5年，學(xué)習(xí)形式有業(yè)余、函授、脫產(chǎn)。

主干課程

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店營銷、現(xiàn)代飯店財務(wù)管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店前廳與客房管理。中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲經(jīng)營與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店市場營銷等。

知識技能

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握工商管理類學(xué)科的基本理論和基本知識；

2、掌握現(xiàn)代酒店各經(jīng)營與管理崗位的基本技能；

3、具備國際化酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)；

4、熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規(guī)；

5、了解酒店管理及其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理理念的發(fā)展趨勢；

6、具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力，具有一定的創(chuàng)新性思維能力；

7、具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可以在星級酒店及飯店、旅游公司從事服務(wù)、管理、會展等工作。

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