大學(xué)畢業(yè)后，胡正觀進(jìn)入我校工作，一方面從事體育教學(xué)和殘疾人運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練工作，另一方面在華東交通大學(xué)組建高水平運(yùn)動(dòng)隊(duì)，所帶運(yùn)動(dòng)隊(duì)在1997年全國(guó)大學(xué)生田徑錦標(biāo)賽上力壓北大獲得亞軍。在校期間，他擔(dān)任江西省殘疾人田徑隊(duì)總教練，多次帶隊(duì)參加國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽，獲得多枚獎(jiǎng)牌，獲得江西省高?！皟?yōu)秀體育教師”稱號(hào)，受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。

1999年，胡正觀作為青島市政府人才引進(jìn)，在青島市優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)隊(duì)擔(dān)任教練員工作，主要負(fù)責(zé)優(yōu)秀青少年運(yùn)動(dòng)員的選拔、培養(yǎng)，為國(guó)家培養(yǎng)和輸送了一批優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員，榮立山東省政府一等功和青島市政府二等功，獲得山東省先進(jìn)工作者稱號(hào)（享受勞模待遇）。

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2010年至今，胡正觀作為中國(guó)殘疾人體育代表團(tuán)田徑隊(duì)教練員，先后帶隊(duì)參加首屆亞殘會(huì)、世界殘疾人田徑錦標(biāo)賽和倫敦殘奧會(huì)、里約殘奧會(huì)等一系列重大國(guó)際體育賽事。2012年，倫敦殘奧會(huì)取得1金6銀3銅；2016年，里約殘奧會(huì)取得2金3銀2銅。獲國(guó)家體育總局、中國(guó)殘疾人聯(lián)合會(huì)授予“全國(guó)優(yōu)秀教練員”稱號(hào)。

2012年，胡正觀帶領(lǐng)弟子周國(guó)華在倫敦殘奧會(huì)上以成績(jī)11.91秒獲得100米項(xiàng)目的冠軍，成為全世界第一個(gè)跑進(jìn)12秒大關(guān)的殘疾人女運(yùn)動(dòng)員，同時(shí)被推薦為2017年度世界勞倫斯獎(jiǎng)的候選人，這也是世界體育屆的最高榮譽(yù)。